Informatie over Madeira

De Madeira-archipel ligt in de Atlantische Oceaan op ongeveer 700km van de westkust van Afrika. Spectaculair is het variërend landschap, dat men het eiland ook wel eens met 6 verschillende continenten vergelijkt. Dankzij het milde, subtropische klimaat is het eiland het gehele jaar door als het ware met bloemen bedekt, terecht wordt het eiland ook wel het “bloemeneiland” genoemd.

De gastvrije bevolking en de schilderachtige dorpjes maakt Madeira een perfect eiland, voor diegene die op zoek is naar een combinatie van avontuur, sport, natuur, zon en rust.

Het water dat in Portugal uit de kraan komt kunt u beter niet drinken. In alle supermarkten en hotels zijn flessen mineraalwater te koop.

De Portugezen lunchen meestal tussen 12.00 uur en 14.00 uur, het diner wordt tussen 19.30 uur en 23.00 uur gebruikt. In de toeristische streken wordt in veel restaurants een toeristen-menu geserveerd (ementa turistica). De bediening is over het algemeen niet zo snel, vandaar dat men direct begint met u brood en/of kleine hapjes voor te zetten. De tafelwijn of huiswijn (vino da casa) is over het algemeen van goede kwaliteit. Na het eten gebruikt u natuurlijk wel een lekker glas Port of Madeira, de twee werelberoemde wijnen. Probeert u eens witte port, ijskoud drinken! Ook nu kan het gebeuren dat u lang op de rekening moet wachten, vraag er daarom tijdig naar.

Als voorgerecht heeft u de keuze uit o.a. Caldo Verde, een gebonden soep van aardappelpuree en verschillende soorten kool met worst, Acorda de Marisco, een broodsoep met knoflook, vis en schelpdieren. Rauwe eieren worden aan tafel toegevoegd. Heerlijk, fris en vers is Melao com Presunto, gerookte ham en meloen.

Mede door de gunstige ligging aan zee, zijn vis-, schaal- en schelpdieren bijna overal op het menu te vinden. Caldeirada is een gerecht van vis en schaal- en weekdieren, gekookt in een saus van uien, tomaten, kruiden en knoflook. Cataplana is een gestoofde mixture van garnalen, lagostinos, krab, varkensvlees, kip en bacon. Mosselen worden op verschillende manieren bereid evenals inktvis. Sardinhas Assadas is een schotel van gegrilde, verse sardines en tomaten, meestal geserveerd met gekookte aardappels en een salade. Bife de Atum zijn moten gemarineerde tonijjn, gebakken in uiren en spek. Caldeirada de Peixe is een stevige, gekruide visschotel a la bouillabalaise.Bent u geen liefhebber van vis dan is er volop keuze in vlees (lams- en schapenvlees), gevogelte en wild. Ameijoas na Cataplana is een Algarvisch gerecht dat u echt moet proberen: het is een pangerecht van mosselen, ham, worst, ui, knoflook, paprika, chilisaus, peterselie en witte wijn. Ensopada de Borrego is een kruidig gerecht van stukjes gebakken lamsvlees met een uien/knoflook-saus dat wordt opgediend met sneetjes brood die in de saus worden gedept. Coelho Assada is in witte wijn, ui en kruiden gebraden konijn, Feijoada is een stoofpot van worst, witte bonen, kool en varkenspoten, Cabrito Estufado is een stoofgerecht van ui, tomaten, erwten, aardappelen en geitevlees.Als toetje wordt meestal iets zoets geserveerd. Arroz Doce is een zoete rijstpudding met kaneel, Pasteis de Nata is een cakeje gevuld met slagroom, Sonhos(betekent "dromen") is zoet deeg besprenkeld met suiker.De prijzen van uit eten zijn lager dan in Nederland.